Pada musim gugur, selepas musim menuai, setiap suri rumah bertanya bagaimana untuk menyimpan sayur-sayuran tertentu supaya mereka tetap lazat dan sihat selama mungkin. Bukan rahsia lagi bahawa setiap sayuran memerlukan keadaan penyimpanan khas, bawang putih adalah salah satu yang paling pemilih.
Menyimpan bawang putih bukanlah satu proses yang sukar kerana ia kelihatan. Di pangsapuri bandar, anda boleh menggunakan bank biasa untuk ini. Sebagai contoh, pilihan yang paling mudah adalah mensterilkan balang-balang tersebut, keringkan dengan teliti, letakkan bawang putih kering di dalamnya, tutupnya dengan penutup plastik dan letakkan di tempat yang gelap (kabinet di dapur).
Anda juga boleh menyimpan bawang putih dalam balang dalam tepung, kaedah ini akan membolehkan anda untuk menjaga kesegaran bawang putih lebih lama daripada versi terdahulu. Oleh itu, balang mesti dibasuh dengan teliti, keringkan, bawang putih dimasukkan ke dalamnya (ia mesti disimpan selama beberapa hari di dalam bilik yang panas dan berventilasi) dan ditutup dengan tepung. Selepas ini, balang perlu digegarkan sedikit supaya tepung gandum betul, dan tambah tepung. Prosedur ini mesti diulang beberapa kali sehingga ketebalan tepung di dalam balang tidak melebihi bawang putih oleh beberapa sentimeter. Segala-galanya, bawang putih siap untuk penyimpanan (di tempat gelap, kering), jika diinginkan, balang-balang itu boleh ditutup dengan penutup.
Sekiranya anda mempunyai sedikit bawang putih yang anda inginkan dan anda mahu menyimpannya sedemikian rupa sehingga anda tidak perlu membuang masa memasaknya kemudian, anda boleh memilih pilihan untuk menyimpan bawang putih dalam minyak. Untuk melakukan ini, hanya mengupas bawang putih, bilas, keringkan, letakkan di dalam balang yang bersih, kering dan tuangkan minyak (anda boleh menggunakan apa sahaja yang anda sukai). Selepas itu, tutup dan bersihkan balang.
Antara suri rumah, kaedah menyimpan bawang putih dalam garam baru-baru ini telah menjadi sangat popular (ditambah pula dengan kaedahnya adalah sayur-sayuran yang disimpan segar dan harum sehingga lapan bulan). Apa yang perlu anda lakukan ialah mengambil peti kayu (atau kuali), tuangkan garam batu biasa di bahagian bawah, kemudian letakkan bawang putih dalam satu lapisan, sekali lagi masukkan segala-galanya dengan garam, dan sebagainya, dan yang terakhir mestilah lapisan garam. Perlu diperhatikan bahawa pada suhu bilik (kira-kira +25) bawang putih tetap segar selama kira-kira lima bulan, jika suhu dikurangkan kepada 10-12 - kira-kira lapan.
