Tiada siapa yang meragui kebenaran frasa umum bahawa arnab bukan hanya bulu berharga, tetapi juga daging pemakanan yang sangat baik yang mudah dicerna. Untuk mendapatkan bulu berharga yang sama, anda perlu membuat beberapa usaha dan mematuhi beberapa peraturan apabila memotong bangkai arnab.
Anda perlukan
- - peraturan cakera
- - pisau
- - pengikis
- - Gunting Cooper,
- - tongkat
- - habuk papan.
Manual arahan
1
Kesediaan arnab untuk penyembelihan ditentukan oleh kulitnya: jika pantat (belakang binatang) bersih, i.e. molting selesai, anda boleh memulakan penyembelihan. Sebelum ini, arnab perlu menjalani diet lapar dan tanpa air selama sekurang-kurangnya 12 jam.
2
Pada skala perindustrian, arnab dipotong pada garisan penghantar - digantung oleh kaki belakang, terkejut dengan arus elektrik, telinga dan kaki depan dipotong dengan pisau cakera, dan aliran darah ke longkang khas dipasang di bawah penghantar. Seterusnya, keluarkan kulit, bermula dengan kaki belakang, dan tarik stoknya dengan bulu ke dalam.
3
Di ladang homestead, penyembelihan arnab dilakukan secara manual: merebut haiwan dengan kaki belakangnya, menurunkannya ke bawah dan dengan tangan kanan anda memukul dengan tongkat di belakang kepala, tetapi tanpa memecahkan tengkorak.
4
Untuk kaca darah, letakkan bangkai arnab mati oleh kaki belakangnya dan keluarkan mata atau potong septum hidung. Selepas 7-10 minit, keluarkan bangkai dan gosok tangan anda ke perut anda untuk mengeluarkan air kencing. Sekarang teruskan untuk membuang kulit, setelah memeriksanya untuk kehadiran noda darah, yang harus dikeluarkan dengan swab kapas yang dicelupkan dalam air suam.
5
Kulit perlu sejuk selama 2-3 jam, kemudian lanjutkan dengan pemprosesan selanjutnya. Kulit yang dikeluarkan mestilah degreased, meletakkan kosong khas - peraturan. Degreasing adalah proses mengeluarkan daging, tendon dan lemak sisa. Gunakan Cooper gunting (dengan hujung bulat) untuk melakukan kerja ini. Sekiranya tiada gunting Cooper, gunakan pisau atau pengikis.
6
Letakkan kulit tanpa lemak pada peraturan dengan bulu di dalamnya, supaya ia kering sekata. Periksa sama ada kulit tersebar dengan baik di bahagian kosong - lebar bahagian tengah kulit harus 3 kali kurang daripada panjangnya. Secara umum, kulit harus mengikut peraturan dengan bebas, dengan semua kaki yang terletak di satu sisi.
7
Kemudian lap kulit dari sisi mezra (sampingan yang tidak ditutupi dengan bulu) dengan pokok berliku pokok daun untuk membuang lemak yang tinggal. Untuk lebih baik menyimpan kulit, memelihara mereka dengan cara yang segar kering: menunda peraturan dengan kulit yang terbentang di dalam bilik dengan pengalihudaraan yang baik dan pada suhu sekurang-kurangnya + 25-30 ° C.
Perhatikan
Degrease hanya dalam arah dari pantat ke kepala, jika tidak merosakkan bulu.
Nasihat berguna
Ingat, kualiti kulit bergantung kepada ketepatan semua pemprosesan utama. Jangan kering kulit di bawah sinar matahari - ini akan menjadikan bulu rapuh.
