Pisau untuk sayur-sayuran bukanlah salah satu alat dapur yang paling diperlukan. Tetapi mereka lebih mudah dan lebih mudah untuk bekerja dengan kategori produk ini. Oleh itu, mereka yang ingin menjimatkan masa dan meningkatkan keselesaan memasak, anda perlu memilih pisau yang betul untuk sayur-sayuran.
Manual arahan
1
Terdapat beberapa jenis pisau khusus untuk sayur-sayuran: pisau pisau, untuk memotong kubis, untuk mengupas kentang, sejagat, untuk mengupas tomato. Sekiranya tidak ada keinginan atau peluang untuk membeli satu set pisau, anda boleh membeli satu - universal. Alat ini dilengkapi dengan bilah kecil 10 cm panjang dan 1.5-2 cm lebar. Hujung pisau ditunjuk dan diturunkan ke bawah. Dengan menggunakan alat ini, sangat mudah untuk mengupas sayur-sayuran dan buah-buahan, memotong mata, merosakkan tempat dan kecacatan produk lain.
2
Apabila memilih mana-mana pisau, pertama anda perlu memberi perhatian kepada reka bentuknya. Pemotongan alat dapur adalah pepejal, palsu, rivet. Yang pertama dibuat dari web logam tunggal. Bilah mereka digilap, dibekukan, dengan pemegang membentuk satu reka bentuk. Pisau ini biasanya yang paling murah, tetapi kurang mudah. Pemegang logam menyusahkan, slaid, yang secara signifikan mengurangkan produktiviti.
3
Pisau palsu diperbuat daripada keluli kekuatan tinggi, sendi bilah dengan pemegang dikentalkan. Alat ini seimbang, mudah digunakan, dan tahan lama. Pisau seperti itu adalah yang paling mahal, tetapi juga yang paling dipercayai. Bilah kebanyakan alat pemotong dapur diperbuat daripada aloi logam. Pemegang boleh kayu, logam, plastik. Sebagai peraturan, ia dilampirkan kepada bahagian memotong menggunakan rivet. Pisau tersebut mesti dipilih dengan berhati-hati.
4
Pertama sekali, anda perlu memeriksa bilah. Ia sepatutnya menjadi halus, tanpa halangan. Butiran seterusnya untuk memberi perhatian kepada pen itu. Lebih mudah untuk bekerja dengan pisau dengan pemegang kayu. Tetapi ia mempunyai satu kelemahan - ketahanan kurang ketara berbanding dengan plastik. Bentuk pen itu juga penting. Oleh itu, anda perlu mengambil alat ini dan tahan untuk beberapa waktu di tangan anda, cuba merasakan betapa selesainya. Seterusnya, anda perlu memberi perhatian kepada bagaimana pemegang dan pisau disambungkan. Selalunya ini adalah rivet. Dalam instrumen yang berkualiti, mereka hampir tidak dapat dilihat dan membuat pesawat tunggal dengan kayu atau plastik.
5
Pilar pisau dilengkapi dengan bilah dalam bentuk pisau memanjang, yang terdiri daripada dua pisau tajam yang diarahkan ke arah satu sama lain. Apabila memilih alat ini, anda perlu memeriksa bukan sahaja tempat di mana pemegang dipasang, tetapi juga bentuk lembaran logam. Lubang di antara bilah mestilah sama sepanjang keseluruhannya. Bentuk hujung pisau harus berseri akut, ia akan membolehkan anda dengan cepat memotong bahagian-bahagian yang rosak janin.
6
Pukulan pisau, seperti pisau untuk mengupas tomato, boleh dengan bilah bergerigi dan hujung bercabang. Alat sedemikian akan dengan cepat dan lebih baik membersihkan kulit yang padat tanpa menghancurkan bahagian dalam buah yang lembut. Pemilihan pisau-pisau ini dibuat mengikut prinsip yang sama: mutu pengikat pemegang, bahannya, bentuk dan kelancaran bilah.
