Musim gugur untuk banyak suri rumah adalah masa yang panas dalam erti kata literal perkataan. Dipanen acar, asin, direbus dan digulung ke dalam pelbagai kaleng dan botol. Kejayaan mengekalkan perisa, pengambilan dan pemeliharaan bergantung bukan sahaja pada resipi yang berjaya, tetapi juga mengenai penyediaan bekas dan peralatan yang betul.
Anda perlukan
- - bekas kaca;
- - tutup penutup;
- - kunci pengedap;
- - detergen / soda;
- - tuala;
- - lembangan / kuali.
Manual arahan
1
Sediakan bekas. Selalunya, apabila pengetatan, balang kaca dengan kapasiti 0.5 hingga 3 liter digunakan. Bekas kaca yang digunakan, terutamanya jika label disimpan di atasnya, rendam selama 2 jam dalam larutan alkali sebelum mencuci. Basuh penutup kaca dan balang dalam air sabun atau larutan soda. Bersihkan botol dengan berus atau tuangkan sedikit nasi di leher dan goncang dengan baik. Kemudian bilas bekas di bawah air yang mengalir. Semak tin untuk kebersihan dan bilas bahagian dalam dengan air masak. Sila ambil perhatian bahawa tin harus dibasuh tidak lebih daripada dua jam sebelum produk diletakkan di dalamnya.
2
Letakkan kaleng dibasuh di atas kertas atau tuala bersih. Sekiranya pensterilan diperlukan (dalam kes mengisi produk yang dipanaskan hingga mendidih), balang hendaklah dimanaskan dalam ketuhar, ketuhar gelombang mikro atau disterilkan dengan stim panas sehingga titisan air dikeluarkan sepenuhnya dari dinding. Ambil bekas dengan forsep atau kancing khusus supaya tidak membakar diri. Letakkan kaleng dengan tuala kering kering dengan leher.
3
Basuh penutup logam dan gasket getah secara berasingan dalam air sabun dan bilas dengan teliti dalam air mengalir. Masukkan gasket getah ke dalam alur penutup. Loosely (secara individu, tidak di timbunan), letakkan penutup dalam periuk air dan rebus selama 12-15 minit. Sebelum bergolek, anda boleh menyimpannya dalam air ini selama tidak lebih daripada dua jam.
4
Isi tin dengan makanan yang disediakan. Jangan gunakan ladang logam atau sudu untuk meletakkan - satu pergerakan yang tidak betul boleh menyebabkan retak pada kaca atau memecahkan balang. Dalam kes ini, kedua-dua bank dan produk di dalamnya perlu dibuang. Lay sayur-sayuran atau buah-buahan sedemikian rupa sehingga mereka benar-benar ditutup dengan sirap atau perapan.
5
Rebis semula apabila tin "dibekalkan". Untuk melakukan ini, ambil lembangan atau kuali yang luas. Tutup bahagian bawah dengan kain katun yang bersih atau letakkan tempat duduk. Letakkan tin yang dipenuhi. Tambahkan air suam ke dalam baskom sehingga ia mencapai "bahu" tin. Tutup leher dengan topi yang disteril dan dibakar pada masa yang ditentukan dalam resipi. Ia bergantung kepada jenis, keasidan, konsistensi dan tahap pengisaran produk yang dituai, serta saiz balang.
6
Ambil bekas dari sterilizer dengan hati-hati, memegang leher dengan cengkaman logam khas atau tuala. Sebaik sahaja selepas ini, tutup balang secara hermetikal menggunakan kunci pengedap khas.
7
Selepas bergolek, semak penutup untuk kebocoran. Untuk melakukan ini, lap kering dan letakkannya dengan lehernya di atas kertas putih atau serbet putih. Ketiadaan smudges akan menunjukkan hasil yang berkualiti. Biarkan kaleng dengan lehernya sejuk sepenuhnya. Selepas itu, anda boleh menghidupkan semua kekosongan dan meletakkannya dalam simpanan. Bekas yang ditutup dengan tutup plastik tidak boleh diletakkan di belakang untuk penyejukan.
Perhatikan
Jangan gunakan bekas kaca dengan bau luaran untuk kosong.
Perlu diingat bahawa anda tidak boleh meletakkan makanan sejuk dalam balang panas. Kaca boleh retak kerana perbezaan suhu.
