Ada banyak cara untuk menyemai lada panas. Satu set herba dan rempah tambahan boleh menjadi sangat berbeza, bergantung pada keistimewaan tuan rumah. Tetapi jika anda hanya meletakkan lada, intipati garam dan cuka dalam balang, persediaan masih akan berjaya.
Lada panas, tidak seperti orang Bulgaria yang lain, lebih subur. Pada masa yang sama, penafsirannya dalam penanaman (di padang terbuka, di balkoni, di rumah di tingkap) membolehkan anda mengumpul hasil yang konsisten setiap tahun. Sebagai peraturan, lada panas kering, masin, ditambah dengan menjerut sayur-sayuran lain, tetapi persiapan untuk musim sejuk seperti lada panas jeruk juga mungkin. Hanya mereka yang tidak suka hidangan pedas harus mengambil kira bahawa citarasa mereka tidak akan menjadi lebih lembut dari jeruk, walaupun terdapat kadar gula yang tinggi.
Menyediakan lada panas untuk jeruk
Mana-mana varieti yang mempunyai tahap keparahan yang lemah, sederhana atau kuat diperap. Pilihan warna dan tahap kematangan juga tidak penting. Sesetengah suri rumah lebih suka memilih warna terpilih warna merah secara eksklusif di bank, sementara yang lain lebih suka yang hijau muda, mengingat mereka kurang tajam. Terdapat beberapa kebenaran dalam hal ini, tetapi lebih banyak lagi yang sama, keraguan bergantung pada variasi. Yang paling "jahat", sebagai peraturan, adalah jenis yang berbuah kecil.
Kebanyakan kepahitan terdapat dalam benih dan urat webbed, jadi jika anda memotong lada itu tanpa mengupas benih, hidangan akan menjadi lebih tajam daripada dengan keseluruhan buah. Atas sebab ini, lada pahit dicelupkan secara keseluruhan, dan menjadikannya lebih mudah untuk dimakan dan untuk penampilan yang indah dari balang, mereka tidak memotong ekor.
Oleh kerana kekotoran boleh kekal di permukaan kasar ekor kuda, lada mesti dibasuh dengan sempurna di bawah air yang mengalir dan dikeringkan sedikit sebelum diletakkan di dalam balang. Menurut beberapa resipi, paprika panas berair selama 3-4 minit, tetapi keperluan ini juga pilihan. Sekiranya anda pra-blanch, anda boleh lakukan dengan menuangkan pemprosesan satu kali. Jika tidak, anda memerlukan 2-3 tampalan.
Sebenarnya, manipulasi dengan lada berakhir pada ini dan anda perlu mula menyediakan tin untuk jeruk. Benar, sesetengah tukang masak masih membuat potongan kecil berhampiran tangkai sayuran, untuk memastikan tiada udara di dalamnya. Ia tidak digalakkan untuk membersihkan kandungan dalam dalam sepenuhnya; ini hanya dilakukan dengan buah-buahan yang tidak boleh dipercayai yang telah mula merosot.
