Untuk memasak lada yang disumbat, anda memerlukan sedikit bahan-bahan dan kira-kira sejam untuk memasak. Resipi pengisian biasa adalah daging lembu dengan nasi. Tetapi, sebagai tambahan kepada ini, terdapat pelbagai cara lain untuk mempersiapkan pengisian dan hidangan secara keseluruhan.
Bahan-bahannya
4-6 keping lada beling hijau;
minyak zaitun;
1/2 bawang (dicincang halus);
2-3 ulas bawang putih (cincang halus);
500 g daging lembu;
1.5 cawan beras rebus;
2 tomato cincang halus;
garam, lada, perisa secukup rasa.
Memasak
Isi periuk besar dengan air, tambah sedikit garam. Bawa air mendidih ke atas api yang tinggi. Potong bahagian atas setiap lada, bersihkan bahagian dalam benih. Sapu lada dalam air mendidih selama 3-4 minit, kemudian masukkan penyaring, biarkan parit air.
Hidupkan ketuhar panas sebelum 180 darjah. Letakkan kuali dalam api yang tinggi, tambah minyak dan bawang. Semasa kacau sentiasa, spasser bawang selama 4-5 minit, tambah bawang putih dan masak 1-2 minit lagi.
Pisahkan campuran daging cincang, beras dan tomato, tambah garam, lada dan bumbu lain. Campurkan semua bahan dengan tangan anda sehingga licin. Isi setiap lada dengan pengisian yang disediakan.
Tambah 1/4 cawan air ke dalam masakan penaik, letakkan lada dalam kedudukan tegak. Dari atas, jika dikehendaki, anda boleh tuangkan lada dengan sos tomato atau sos tomato. Letakkan acuan dalam ketuhar yang telah dipanaskan, bakar selama 50 minit.
Lada yang disumbat boleh dihidangkan dengan hidangan sampingan atau sebagai hidangan bebas.
