Plat seramik di negara ini kelihatan agak baru, namun mereka sudah dapat memperoleh populariti di kalangan pengguna. Kompor sedemikian, walaupun semua kelebihannya jelas, berbanding dengan kompor gas konvensional, menyediakan penjagaan khas untuk permukaannya, serta penggunaan hidangan istimewa.
Apa perkakas untuk dipilih untuk plat seramik
Pengilang plat seramik mengesyorkan menggunakan perkakas logam sahaja yang memenuhi keperluan tertentu. Ini adalah jaminan bahawa dapur anda akan menampung anda selama mungkin.
Keperluan utama dalam kes ini adalah perkakas, sama ada kuali atau kuali, harus mempunyai dasar rata dan rata, sedekat mungkin ke keramik seramik, yang akan membolehkan pemindahan haba yang lebih baik dari dapur ke piring. Sekiranya pemindahan haba rendah, maka permukaan memasak akan menjadi terlalu panas, masing-masing, dan hayat perkhidmatannya akan berkurang.
Sebarang kebocoran (lapisan udara di antara bahagian bawah pinggan dan permukaan plat), dengan ketara mengurangkan pemindahan haba. Di samping itu, corak pelega, serta kekasaran lain di permukaan bahagian bawah pinggan, mempunyai kesan yang agak negatif terhadapnya.
Pada masa yang sama, adalah wajar bahawa bahagian bawah hidangan anda menjadi matte atau gelap, iaitu, dengan pekali refleksi minimum - nada cahaya mencerminkan haba lebih baik daripada permukaan gelap atau berkilat.
Untuk mengelakkan ubah bentuk suhu (pesongan) bahagian bawah pinggan juga harus mempunyai ketebalan optimum, jika tidak ketumpatan yang sesuai untuk permukaan memasak akan menjadi rendah.
Apabila memilih hidangan untuk plat seramik, pastikan untuk memberi perhatian kepada diameter bahagian bawahnya, yang mesti sesuai dengan saiz pembakar. Jika bahagian bawahnya lebih kecil atau lebih besar daripada pembakar, maka hidangan tidak akan dapat memanaskan sama rata, yang sangat penting untuk memasak berkualiti tinggi.
