Panci kuali besi lama dari zaman Soviet sangat sesuai untuk menggoreng penkek. Ini adalah produk berkualiti berat yang tidak memerlukan penjagaan khas. Kita boleh mengandaikan bahawa pemiliknya sangat bertuah. Walau bagaimanapun, tidak berani jika sesiapa tidak mempunyai "jarang" itu. Anda boleh memilih pan berkualiti tinggi untuk pancake dari pelbagai pilihan dari pengeluar moden.
Manual arahan
1
Pan untuk menggoreng lekuk hendaklah rata, dengan sisi rendah (pilihan terbaik ialah 1-2 cm). Dalam model sedemikian, penkek boleh dengan mudah diserahkan, dibuang (seperti yang dilakukan pakar) dan dikeluarkan. Supaya anda boleh melindungi tangan anda daripada panas semasa memasak, pemegang kuali harus panjang.
2
Ia baik jika panci pancake adalah berat, dengan sisi tebal dan bawah. Bawah tebal menyumbang untuk menggoreng pancake dan makanan lain yang lebih baik. Di samping itu, ciri ini akan membolehkan produk untuk menahan suhu pijar yang tinggi tanpa ubah bentuk.
3
Apabila memilih kuali untuk pancake, adalah penting untuk mempertimbangkan bahan dari mana ia dibuat. Kualiti dan tempoh operasi bergantung kepada faktor ini. Pelakon besi dan titanium mempunyai ciri-ciri yang sangat baik. Hidangan sedemikian akan berlangsung selama bertahun-tahun.
4
Kuali besi tuang mempunyai bahagian bawah tebal, mudah memanaskan dan memegang suhu yang diperlukan. Ia tidak bersahaja untuk meninggalkan, tahan calar. Apabila struktur berliang besi tuang direndam dalam minyak, salutan tidak lekat semulajadi terbentuk. Ia lebih mahal daripada periuk nipis, tetapi ia boleh bertahan beberapa kali lebih lama. Sebagai contoh, kuali yang tidak melekat untuk pancake takut perubahan suhu, adalah disyorkan untuk membasuhnya selepas penyejukan, dan anda perlu menggunakan kain lembut dan alat khas. Semasa memasak, gunakan spatula kayu secara eksklusif, jika tidak salutan mungkin rosak. Sekiranya anda memutuskan untuk membeli kuali seperti itu, pilih model dengan bahagian bawah tebal.
5
Panci aluminium adalah ringan dan mudah digunakan, tetapi kehidupan perkhidmatan mereka adalah pendek. Apabila memilih kuali aluminium untuk penkek, sekali lagi, ia patut memilih model dengan bahagian bawah tebal, kerana bahagian bawah bahan ini nipis pada suhu tinggi. Dalam kebanyakan kes, panci aluminium di dalam mempunyai salutan teflon, jika rosak, makanan mula bersentuhan dengan bahan karat dan berbahaya.
6
Apabila memilih kuali untuk pancake, adalah penting untuk memastikan bahawa bahagian dalam perkakas adalah sempurna rata, tanpa benjolan dan lubang. Di luar, bahagian bawah produk mungkin disusun semula. Ini menyumbang kepada pemanasan yang lebih seragam dan pengekalan suhu jangka panjang.
7
Pilihan kuali bergantung pada dapur yang digunakan. Pemilik dapur gas harus memberi pilihan kepada pilihan dengan bahagian bawah rusuk untuk mendapatkan pemanasan seragam hidangan. Pancang berdinding tebal (sekurang-kurangnya 4 mm) sesuai untuk seramik kaca, kerana plat itu mempunyai suhu pijar yang tinggi. Di atas dapur elektrik, anda boleh memasak penkek menggunakan kuali pelbagai reka bentuk.
