Jar dengan timun buatan boleh meletup kerana fakta bahawa mikrob masuk ke dalamnya apabila ditutup. Gas terbentuk dalam perjalanan hidup mereka menyebabkan pengeboman tin, iaitu kembung.
Walaupun dengan rawatan haba, mikroorganisma spora tin boleh kekal dalam makanan dalam tin. Kerana shell mereka (spore), mereka dapat mentolerir sebahagian besar faktor persekitaran yang buruk, termasuk pemanasan hingga seratus darjah Celsius. Bakteria yang masih hidup semasa proses pembiakan memancarkan toksin dan gas, yang perlahan-lahan berkumpul di bawah tudung, yang akhirnya membawa kepada letupan.
Untuk penyediaan makanan dalam tin di bawah keadaan perindustrian, pensterilan mereka dijalankan dalam autoklaf. Suhu dinaikkan kepada seratus dua puluh darjah, yang membantu menghancurkan semua mikroorganisma.
Sikap tidak betul terhadap peraturan pemuliharaan
Menurut peraturan pemuliharaan, sebilangan asid perlu ditambah ke dalam pengasam. Sekiranya terlalu kecil atau balang disimpan pada suhu bilik, mikroba yang tidak mati semasa rawatan panas mula mengeluarkan toksin, yang merupakan bahaya besar bagi tubuh manusia dan gas.
Agar tin dengan timun tidak meletup semasa penyimpanan, peraturan tertentu mesti diperhatikan semasa pemuliharaan. Mereka perlu diperhatikan apabila memelihara kedua-dua timun dan sayur-sayuran asid rendah lain. Cucumber yang terlalu besar atau kosong tidak boleh digunakan untuk pemeliharaan. Hanya spesimen kukuh yang sesuai untuk dimuatkan adalah ideal. Dalam satu balang, semua timun mestilah kira-kira sama.
