Ramai wanita masih berpendapat bahawa tugas pertama seorang lelaki di dalam rumah adalah untuk mengasah pisau. Sebaliknya, pernyataan itu benar, kerana ia sangat sukar untuk mengasah kujang, anda perlu menahan sudut, anda perlu memilih bilangan pergerakan. Walau bagaimanapun, kemahiran penting pemilik ini pada masa ini telah dipermudahkan oleh perkakas rumah - pengasah pisau.
Agar pisau menjadi seperti pisau cukur, anda perlu membuat bar dengan sekurang-kurangnya 100 pergerakan. Sudut juga perlu dikekalkan dengan betul, jika tidak semua kerja tidak bernilai. Mengasah pisau logam mudah pada pandangan pertama. Lebih keras dengan pisau seramik. Ya, mereka membosankan untuk masa yang lama, mereka ringan berbanding dengan pemotong tradisional, tetapi terdapat perangkap di sini - seramik adalah bahan yang agak rapuh, dan ia masih perlu diasah, dan ia akan menjadi lebih sukar daripada mengisar kuku logam biasa.
Kaedah mengasah pisau
Pengasah pisau dilakukan dengan tiga cara. Yang pertama adalah mengasah secara manual atau mekanikal, ia dilakukan dengan bantuan batu-batu khas atau mesin penggilingan manual; Kaedah kedua ialah penggunaan pengasah elektrik; Kaedah ketiga dipanggil penyuntingan atau separa penajaman, yang mana alat khas digunakan - musat.
Pengasah Elektrik
Pengasah elektrik sangat memudahkan kerja manual. Kini lebih mudah dan cepat untuk menajamkan pisau. Dengan bantuan alat-alat ini, adalah mungkin untuk profesional dan cepat mengisar alat dapur yang agak besar dalam masa yang singkat. Pengasah elektrik mudah digunakan, mengambil sedikit ruang di dapur, dengan penggunaan yang tepat dan tetapan yang betul, bahkan seorang wanita dengan mudah boleh mengasah tajam. Kelemahan peranti ini adalah bahawa mereka bekerja dari rangkaian dan tidak sesuai untuk mengasah pisau Jepun. Pisau Jepun diasah hanya dengan tangan, di samping itu, banyak pengeluar menghasilkan alat pengasah sendiri dan arahan terperinci untuk digunakan bagi setiap jenama.
Mengasah manual
Mengasah manual pisau dilakukan dengan menggunakan batu khas atau pengasah mekanikal. Sebelum digunakan, perkara-perkara seperti itu sebaik-baiknya direndam di dalam air. Ini akan menjimatkan permukaan kasar dari habuk dan udara, iaitu di antara zarah pepejal. Selepas gelembung keluar, keluarkan batu (peranti pengisar mekanikal) dan dapatkan kerja. Masukkan pisau ke dalam alur mesin dan gerakkannya ke pergerakan translasi mendatar bolak-balik. Selepas pengisaran, pisau dan peranti dibasuh dan dikeringkan.
