Pada separuh kedua bulan Ogos, tukang kebun mula menuai bawang. Kini tugas utama mereka adalah untuk menyelamatkan bawang sehingga musim menuai berikutnya. Seperti biasa, dengan penuaian seolah-olah sangat baik, separuh daripada mentol hilang semasa musim sejuk. Dan titik di sini bukan sahaja dalam keadaan cuaca, tetapi dengan cara yang tepat, bawang telah dituai, diproses dan dikeringkan. Apa yang perlu anda ketahui mengenai pembersihan dan penyimpanan sayuran ini di rumah untuk mengelakkan kerugian?
Manual arahan
1
Mereka mula menuai bawang apabila bulu tumbuhan mati. Sekiranya anda melakukan ini lebih awal, maka bawang tidak akan mempunyai masa untuk membentuk sejumlah skala legap yang mencukupi dan lehernya tetap terbuka. Ejen penyebab penyakit berbahaya - reput leher, menembusi ke dalamnya, yang mengakibatkan kerugian besar semasa penyimpanan.
Penuaian bawang akhir juga memberi kesan buruk kepada kualiti dan kualitinya mentol berlebihan retak dan memberi akar tambahan, yang mengurangkan ketahanan mereka terhadap penyakit.
Bawang panen adalah terbaik dalam cuaca kering pada suhu sekurang-kurangnya 20 darjah. Sebaiknya, bawang perlu memanaskan di bawah matahari selama 5-7 hari, kerana Sinar ultraviolet membunuh patogen.
2
Jika pena masih hijau, jangan tergesa-gesa untuk memangkas. Daun mengandungi nutrien yang akan mengalir ke dalam mentol selama 2 hingga 3 minggu dan menyumbang kepada pematangan mereka. Mentung diletakkan di tempat kering, berventilasi sehingga puncak kering.
3
Dalam cuaca yang tidak stabil, bawang dibungkus dalam kotak rendah atau di papan lapis, supaya mudah untuk membawa di luar dalam cuaca cerah, dan membawanya semula pada waktu petang.
4
Penunjuk bahawa bawang kering dikeringkan ketika menyentuh bawang. Tetapi anda tidak boleh membenarkan overdrying, kerana manakala skala luar retak, mentol terdedah dan kemudian disimpan dengan buruk. Di samping itu, bawang yang terlalu kering terlalu dibersihkan.
5
Potong bawang, meninggalkan leher 3-4 cm panjang. Jika mentol besar dan lehernya tebal, hirisan silang berbentuk longitudinal dibuat di atasnya supaya kering. Bawang-buncis tersebut lebih baik disimpan secara berasingan dan digunakan terlebih dahulu.
Akar dipotong dengan teliti tanpa merosakkan bahagian bawah mentol.
6
Apabila menuai, anda perlu menjaga benih untuk tahun depan. Bawang-biji untuk biji diambil tepat di atas katil dari sarang yang paling produktif, mereka harus berukuran 4 cm.
7
Mentol yang tidak boleh dipercayai, mesti dipisahkan dari selebihnya dan digunakan untuk makanan atau untuk penyediaan salad musim sejuk.
Nasihat berguna
Kadang-kadang bawang dipengaruhi oleh acuan hitam semasa penyimpanan. Mentol yang sakit perlu dipilih, dikeringkan dan ditapis dengan kapur.
Gunakan dalam makanan terlebih dahulu.
