Tidak semua makanan perlu disimpan di dalam peti sejuk. Ia bukan tentang produk yang rosak - hanya rasa yang akan berubah begitu banyak sehingga memakannya tidak begitu menyenangkan kerana ia boleh.
Salah satu makanan yang tidak boleh disimpan di dalam peti sejuk adalah roti. Menyimpan roti dalam ruang tertutup rapat tidak memanjangkan hayatnya; sebaliknya, ia membantu mengeringkan lebih cepat dan menyerap bau semua produk di tempat yang sama. Untuk memelihara roti, pilihan terbaik adalah suhu bilik. Sekiranya roti itu lebih dari empat hari, anda tidak perlu memakannya lagi.
Adalah lebih baik untuk tidak menjaga bawang putih di dalam peti sejuk. Selama dua atau tiga bulan ia akan disimpan dengan tenang di tempat kering dan berventilasi yang baik.
Dalam kentang, pada suhu rendah (bermula dari 7 darjah), kanji mula berubah menjadi gula. Walaupun memasak tidak dapat menyembunyikan konsistensi dan rasa yang berubah. Lebih baik menyimpan kentang di dalam pantri, dalam beg kertas.
Perasa dan sos disimpan dalam banyak peti sejuk. Tetapi ia tidak mengambil kira bahawa cuka, garam dan gula yang terkandung dalam sos sudah menjadi pengawet yang sangat baik. Sos sos panas biasa boleh berdiri di dalam pantri sejuk selama kira-kira tiga tahun.
Tomato di dalam peti sejuk menjadi sesuatu yang tidak boleh dimakan. Semakin lama mereka matang dalam keadaan sejuk, semakin mereka merosot dan menjadi berair. Adalah lebih baik untuk menyimpannya di atas jendela, dilindungi dari cahaya matahari langsung. Bawang di dalam peti sejuk mula reput, kerana tidak ada peredaran udara yang mencukupi untuknya.
Untuk kopi, peti sejuk tidak sesuai. Apabila disimpan dalam keadaan suhu rendah, kualiti kopi dan citarasanya berubah jauh dari yang terbaik. Di samping itu, kopi mempunyai bau yang kuat, yang boleh menjejaskan rasa dan bau produk lain.
