Bagi seseorang, hidangan yang dimasak di dalam oven pastinya lebih berguna, kerana ia dimasak dalam jus mereka sendiri, dengan penambahan minyak minimum. Terdapat beberapa rahsia yang berguna untuk operasi jenis ketuhar.
Manual arahan
1
Ia perlu memanaskan ketuhar terlebih dahulu. 10 minit sebelum memasak, disarankan untuk memanaskan ketuhar gas dan 20 minit - elektrik. Hanya daging yang sangat lemak yang dibakar dalam ketuhar sejuk.
2
Agar sayur-sayuran, rebus, tidak berubah menjadi bulu kapas, oven harus dimatikan sedikit lebih awal daripada yang dimasak sepenuhnya. Biarkan mereka sampai ke ketuhar yang mendadak.
3
Ia tidak digalakkan untuk membuka pintu semasa memasak di dalam ketuhar. Akan ada pelanggaran peredaran udara dan iklim mikro. Proses ini boleh dipantau melalui kaca kabinet dengan menyalakan lampu latar. Penaik dan penaik sangat sensitif terhadap pelanggaran tersebut.
4
Ia adalah sangat penting untuk memerhatikan dengan tepat suhu yang ditunjukkan dalam resipi. Sekurang-kurangnya sehingga seni memasak pas dari amatir hingga profesional.
5
Jika dapur sangat tua dan tidak mempunyai termometer di dalamnya, maka darjah boleh ditentukan dengan mudah menggunakan selok kertas. Pada seratus hingga seratus dua puluh darjah dalam setengah minit, daunnya menjadi kuning sedikit. Kira-kira dua ratus darjah dalam tempoh masa yang sama, kertas itu akan menjadi kuning-coklat. Pada dua ratus dua puluh darjah, kertas itu akan menyala.
6
Makanan yang disiapkan akan diselamatkan daripada terbakar oleh air dan garam. Di dalam air mandi, ia bernilai memasak produk halus. Dan juga, supaya makanan tidak terbakar, satu kilogram garam kasar tersebar di kuali bawah.
7
Perlu diingat bahawa pada suhu tinggi, pastri puff dipanggang, pada suhu sederhana, muffin dan biskut dibakar, dan pada suhu rendah - adunan protein.
